El otoño es una estación maravillosa llena de colores vibrantes y sabores deliciosos. Es el momento perfecto para incorporar alimentos de temporada en la dieta de nuestros niños, aprovechando al máximo la frescura y los nutrientes que ofrecen. En Babypar, creemos que cocinar con ingredientes de temporada no solo es más saludable, sino que también puede ser una gran oportunidad para involucrar a los pequeños en la cocina. Aquí te compartimos algunos alimentos típicos del otoño y recetas fáciles y saludables que seguro les encantarán.

1. Calabaza

La calabaza es un alimento estrella del otoño, rica en vitamina A y antioxidantes. Puedes hacer puré de calabaza para usar en diversas recetas o disfrutarla asada como guarnición.

Receta: Puré de calabaza con canela

Ingredientes:

• 1 calabaza pequeña
• 1 cucharada de miel (opcional)
• 1/2 cucharadita de canela
• Un poco de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas y colócala en una bandeja para hornear.
3. Hornea durante 30-40 minutos hasta que esté tierna.
4. Saca la pulpa y colócala en un tazón. Agrega la miel, la canela y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener un puré suave.
5. Sirve caliente como acompañamiento o como un snack saludable.

2. Manzanas

Las manzanas son una fruta de temporada deliciosa y muy versátil. Ricas en fibra, son perfectas para mantener la energía de los niños durante el día.

Receta: Chips de manzana al horno

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 150°C.
2. Lava las manzanas y córtalas en rodajas finas, sin quitarles la piel.
3. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear y espolvorea con canela y azúcar si lo deseas.
4. Hornea durante 1-2 horas, dando la vuelta a las manzanas a la mitad del tiempo, hasta que estén crujientes.
5. Deja enfriar y disfrútalas como un snack saludable.

3. Brócoli

El brócoli es una verdura nutritiva que proporciona vitamina C y fibra. Puedes cocinarlo al vapor, saltearlo o incorporarlo en ensaladas.

Receta: Brócoli al vapor con limón y queso

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• Jugo de medio limón
• Queso rallado (puede ser parmesano o cheddar)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Corta el brócoli en floretes.
2. Cocina al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierno pero crujiente.
3. Retira del fuego, añade el jugo de limón, el queso, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Sirve caliente como un acompañamiento nutritivo.

4. Batata

La batata es un tubérculo delicioso y nutritivo, rica en beta-caroteno y fibra. Se puede usar en purés, asados o incluso en postres.

Receta: Batatas asadas con miel y nueces

Ingredientes:

• 2 batatas
• 2 cucharadas de miel
• Un puñado de nueces picadas
• Un poco de canela

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava y corta las batatas en cubos.
3. Coloca en una bandeja para hornear y rocía con miel y canela.
4. Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas.
5. Justo antes de servir, añade las nueces picadas.

5. Peras

Las peras son otra fruta de temporada que a menudo se pasa por alto. Son dulces, jugosas y una excelente fuente de fibra.

Receta: Peras al horno con yogur

Ingredientes:

• 2 peras
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de canela
• Yogur natural para acompañar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta las peras por la mitad y quita las semillas.
3. Coloca las peras en una bandeja para hornear, rocía con miel y espolvorea con canela.
4. Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
5. Sirve calientes con una cucharada de yogur natural por encima.

6. Granadas

Las granadas son una fruta muy nutritiva y llena de antioxidantes. Sus semillas son perfectas para añadir a ensaladas o comer solas.

Receta: Ensalada de granada y espinacas

Ingredientes:

• Un puñado de espinacas frescas
• Semillas de 1 granada
• Queso feta desmenuzado (opcional)
• Nueces
• Aceite de oliva y vinagre balsámico para aliñar

Instrucciones:

1. Lava las espinacas y colócalas en un tazón grande.
2. Agrega las semillas de granada, el queso feta y las nueces.
3. Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
4. Mezcla bien y sirve como un plato refrescante.

7. Nueces y frutos secos

Los frutos secos son un excelente snack lleno de energía. Puedes ofrecer nueces, almendras o avellanas como refrigerio o añadirlas a tus recetas.

Receta: Barritas de frutos secos caseras

Ingredientes:

• 1 taza de dátiles
• 1/2 taza de nueces
• 1/2 taza de almendras
• 1/4 taza de avena
• Un poco de canela

Instrucciones:

1. Tritura los dátiles en un procesador de alimentos hasta que tengan una consistencia pastosa.
2. Agrega las nueces, almendras, avena y canela. Mezcla bien.
3. Coloca la mezcla en un molde rectangular y presiona firmemente.
4. Refrigera durante al menos 2 horas, luego corta en barritas y disfruta.

Incorporar alimentos de temporada no solo es bueno para la salud de tus hijos, sino que también es una manera fantástica de enseñarles sobre la variedad de los alimentos y la importancia de una dieta equilibrada. ¡Anímate a probar estas recetas con tus pequeños y disfruta del delicioso sabor del otoño juntos!